Συνταγή για να φτιάξετε μια εκπληκτικά βελούδινη mousseline με nutella.
ΥΛΙΚΑ
500 ml γάλα
140 γρ ζάχαρη
30 γρ κόρν φλάουρ
60 γρ αλεύρι
1 τεμ κρόκος
30 γρ βούτυρο
Βανίλια
50 γρ nutella
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε 400 ml από το γάλα με τη μισή ζάχαρη. Την υπόλοιπη ζάχαρη με τα υπόλοιπα 100 ml γάλα, τον κρόκο, το κόρν φλάουρ και το αλεύρι τα ανακατεύουμε καλά σε ένα άλλο σκεύος.
Οταν ζεσταθεί καλά το πρώτο μείγμα το ρίχνουμε σιγά σιγά στο δεύτερο μείγμα και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.
Τα βάζουμε όλα τώρα σε μια κατσαρόλα και τα δένουμε στη φωτιά. Οταν κοχλάσει είναι έτοιμο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια.
Τοποθετούμε τώρα την κρέμα μαζί με το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να κρυώσει. Οταν κρυώσει προσθέτουμε και την nutella και συνεχίζουμε το χτύπημα να ενσωματωθεί καλά.
